本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-11-27 20:21 编辑 * @$ t3 T9 \! U4 [( K8 I
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六合填坑了心情大好~~~XDD
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于是飘来更新~( a8 y4 v% G$ |* K8 w* s9 L+ A. @
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今天的主题是糖醋排骨！灰常好吃！也没有想象中的难~~~
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做法如下：% v9 l# g* ]8 T& Q
n3 I# \, f3 b5 ]) ^做法：# J; b! s' A0 e3 ~! d
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4 d& c7 T( n0 N1 b& G1）将肋排切成小块，放入大碗中，调入料酒，生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。. D! f+ G+ C; ^8 [# X$ w, p
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8 J8 a4 p3 }- {# k X g2）平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。3 S1 L' e2 p/ H) Y; R; v3 m: }
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3）锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。（注：一定要倒入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬）( r5 H5 n9 V1 @7 p& k) B
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" J) H) l2 ~$ g; I+ S! ~4）30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些白芝麻装饰就好了！3 t" t, O" G$ ~; @ {" ?
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楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-11-10 22:51
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原来他们都在暗恋乃。。。
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。。。。。。英国淫民的物价还真稳定（有么？！）
老婆~好默契~3 C) }1 U0 D' Q9 _7 b) f
发表于 2010-11-11 23:04
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