本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-11-27 20:21 编辑 & H1 f! Y, d2 z0 a7 ^& p
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六合填坑了心情大好~~~XDD
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于是飘来更新~5 k3 b! C# B: @& u2 M7 y. r
& t4 ]& p' P0 o今天的主题是糖醋排骨！灰常好吃！也没有想象中的难~~~& V" |" X# Q; [6 l v* L
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做法如下：
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) L% r3 ]# A) L5 I3 C; R: C做法：
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1）将肋排切成小块，放入大碗中，调入料酒，生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
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2）平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。1 i4 W' q, ?- Y8 |
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. j: c/ g8 B& Y1 W9 B. ^7 N' b$ G4 j3）锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。（注：一定要倒入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬）! j3 G% x) { x1 Z1 b3 ~) q/ z
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4）30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些白芝麻装饰就好了！
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楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-11-10 22:51
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原来他们都在暗恋乃。。。
。。。。。。英国淫民的物价还真稳定（有么？！）
老婆~好默契~
发表于 2010-11-11 23:04
