本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-11-27 20:21 编辑 ; x6 z5 |) g4 t: }! P, R' ^; c/ g* s
# W. {+ C/ f# B0 i$ l3 e4 N
六合填坑了心情大好~~~XDD
- n |1 _$ _, _2 U ~1 v3 e4 P& m( k1 g4 ~8 ?8 N O' F0 _+ M6 L
于是飘来更新~
0 b. y! Y$ e# i% N* {& Q
9 K: Z' R( w( o! K' m' ^; W& q今天的主题是糖醋排骨！灰常好吃！也没有想象中的难~~~/ Q1 q( Q: D) H) T: U3 M
2 S& h# Y- U) V! }* w5 ?1 I0 s
/ @* E: p6 M/ ^9 |4 R3 H( K$ S% b
9 g3 z- ?- p5 |1 y
& x1 [2 K/ O# K; v做法如下：
/ u2 d( I4 N& ~' q) x( r9 \& r" j2 l1 q9 c: R: p
做法：7 u6 M* Z2 ]; q% r* d& l
; K- b, x) i. S# Y1 ^# y & z# @$ O: I: x- e/ d$ t
1）将肋排切成小块，放入大碗中，调入料酒，生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。
, A" j' k- F. h; ^, R0 f0 z' {* v+ X' C Z# F9 k& f
! h! [% ]* U) R6 S, K
2）平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
' v/ k. @6 N% L4 q5 R8 `% Q9 P
. ^: d$ H2 ]. p3 ~$ T
3 {; `. w- _+ f! O& C9 z3）锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。（注：一定要倒入开水，而不是冷水。否则排骨的味道会不香，口感也硬）. L' I4 O: z6 u+ V3 ~
: n ~. Y6 M: E, e9 h" y
7 y& g$ \/ e" }+ J! W" `. E
4）30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些白芝麻装饰就好了！
% P6 _* ~) k$ s: y1 B+ O% g# W ^
|
楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-11-10 22:51
原来他们都在暗恋乃。。。
。。。。。。英国淫民的物价还真稳定（有么？！）- F$ t7 F u1 i h
老婆~好默契~
发表于 2010-11-11 23:04
% V2 C, H* ^0 C7 V, T
( e# B+ w' Q9 ], d