本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-9-29 06:22 编辑 ! P3 d/ E$ e; Y# m: A
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彩椒芦笋虾仁+黑椒洋葱牛肉+清炒小白菜
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m9 q( ~, n6 ~: R F-------------------我是做法的分割线------------------
% d$ u/ T, q0 f, ~彩椒芦笋虾仁：; a* Z; c1 `/ f4 W
1、虾仁用料酒、适量干淀粉、少许盐腌制；
: U1 H! W1 Y. U1 E3 h& S) T: k2、彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分；$ G( {! p- }7 `( K6 [* Q5 J9 p
3、锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红；4 p/ N$ ]* r8 z
4、虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋，翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火。
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* ~& N: o8 K2 u' f3 i* J; P黑椒洋葱牛肉：6 y/ ?3 \2 u3 `, K5 m: e& F5 i6 x% Z
这里，插一小段唠叨。英国的牛肉很贵，我做的时候也忐忑不安，生怕做坏了，生生浪费了很多银子。没想到我第一次做出来就很美味，在我这里搭伙的哥们称赞很久，于是心花那个怒放啊~^^; |+ [" {+ \, |' C
1、牛肉拍松点切成丝，洗干净。
. Q4 p" R. g' U2、加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。+ d- J' F2 e% U$ f7 }
3、锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。
" o) f, B) {' j3 U* o* u6 M4、锅内再倒油烧热，放入洋葱煸炒片刻，然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。
( d3 Y5 M' ~5 N: R5 K& n7 `4 T6 }( F2 e
. m) R1 U1 i1 k$ t5 v7 @* }清炒小白菜：
& d& S& A. R& J1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
$ e: p0 m, s5 U$ Z& W2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。 |
楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-9-16 19:50
发表于 2010-9-16 23:25
可以啊，一切听big慈的~
发表于 2010-9-19 21:04
喷
