本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-9-29 06:22 编辑
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来更新了XDDDD
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彩椒芦笋虾仁+黑椒洋葱牛肉+清炒小白菜% Z( {8 b! x4 X/ ?) A' B1 J5 g" K8 z- F
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-------------------我是做法的分割线------------------5 [. J* L8 f4 U0 \& K! x
彩椒芦笋虾仁:) h3 N- V5 |- ~5 a2 A
1、虾仁用料酒、适量干淀粉、少许盐腌制;( C0 u0 H% i0 W$ c+ e5 z5 D
2、彩椒洗净切块;芦笋洗净去老皮,斜切成段,然后入沸水中快速汆烫下后捞出,过凉水,沥干水分;, {5 `* j' |' Z3 g+ `. G
3、锅入油,热后倒入鲜虾,烹入料酒,炒至略微发红;6 I; ?5 \( k1 E
4、虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋,翻炒片刻后调入少许糖和盐,炒匀后关火。
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黑椒洋葱牛肉:
5 M( G3 i* a" Y" A, @3 w这里,插一小段唠叨。英国的牛肉很贵,我做的时候也忐忑不安,生怕做坏了,生生浪费了很多银子。没想到我第一次做出来就很美味,在我这里搭伙的哥们称赞很久,于是心花那个怒放啊~^^2 e1 q- F! _+ S7 g5 @+ j$ K3 r
1、牛肉拍松点切成丝,洗干净。& L2 }+ ~3 ?+ [5 Q% `4 F8 ~3 T
2、加料酒,生抽少许,白糖,黑胡椒粉抓匀肉丝(要多抓一会儿,使其入味),腌20-30分钟;把洋葱切丝洗干净。
2 G6 \- ~7 L. d; r+ f3、锅中放油(要热锅凉油),油烧到四成热放入姜稍煸一下,放入牛肉丝,炒至变白,然后捞起牛肉沥油待用。
% v' w' O1 ^% N! I+ v4、锅内再倒油烧热,放入洋葱煸炒片刻,然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后,加盐和胡椒粉调味即可出锅。* u7 ~! }) p7 o
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清炒小白菜:
8 u/ o( K1 W8 g. S1、将小白菜切成3厘米长的段控水,不用控太干净,姜切成丝,红辣椒掰成两段。
( N6 o9 F$ \ P0 t& C2、热锅倒入油,加入姜丝和红辣椒段,炒出香味后加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。 |