本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-9-29 06:22 编辑 % J5 T' e3 j4 k- T! I* r" G. B
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来更新了XDDDD. g+ I( k) {. ^4 F, |
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彩椒芦笋虾仁+黑椒洋葱牛肉+清炒小白菜; T) T- j) s5 b
% R1 p; \% A G" [2 f8 l* ~-------------------我是做法的分割线------------------" |) v" J% I1 t5 ?) M. K J5 K+ a
彩椒芦笋虾仁：7 O: W& e, E1 s1 V
1、虾仁用料酒、适量干淀粉、少许盐腌制；6 t5 a. h. s; N& H0 r6 f! p! N
2、彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分；
9 l* C, e5 `' d3 ~# j3、锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红；
2 D$ U. ?7 L* ~" Z& K6 Q7 q( ~4、虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋，翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火。1 P3 v9 [6 k& A' J# v
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8 }. ]! }! ]- P) [& o黑椒洋葱牛肉：: @8 a& o5 J% r: y& _' x9 P
这里，插一小段唠叨。英国的牛肉很贵，我做的时候也忐忑不安，生怕做坏了，生生浪费了很多银子。没想到我第一次做出来就很美味，在我这里搭伙的哥们称赞很久，于是心花那个怒放啊~^^
, O# m3 C! R) m" b' Q. J5 A* Q1、牛肉拍松点切成丝，洗干净。' J1 Y# H% Q; z/ H
2、加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。+ s6 x8 C B5 \0 M
3、锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。0 N5 M5 @+ C1 |$ J; ~- h B
4、锅内再倒油烧热，放入洋葱煸炒片刻，然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。
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清炒小白菜：! b; x1 X2 B/ K9 \4 i) A
1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。9 Y: \ @- I0 v& V
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。 |
楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-9-16 19:50
发表于 2010-9-16 23:25
可以啊，一切听big慈的~
发表于 2010-9-19 21:04
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