本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-9-29 06:22 编辑
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来更新了XDDDD
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彩椒芦笋虾仁+黑椒洋葱牛肉+清炒小白菜% Z( {8 b! x4 X/ ?) A' B1 J5 g" K8 z- F
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-------------------我是做法的分割线------------------5 [. J* L8 f4 U0 \& K! x
彩椒芦笋虾仁：) h3 N- V5 |- ~5 a2 A
1、虾仁用料酒、适量干淀粉、少许盐腌制；( C0 u0 H% i0 W$ c+ e5 z5 D
2、彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分；, {5 `* j' |' Z3 g+ `. G
3、锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红；6 I; ?5 \( k1 E
4、虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋，翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火。
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黑椒洋葱牛肉：
5 M( G3 i* a" Y" A, @3 w这里，插一小段唠叨。英国的牛肉很贵，我做的时候也忐忑不安，生怕做坏了，生生浪费了很多银子。没想到我第一次做出来就很美味，在我这里搭伙的哥们称赞很久，于是心花那个怒放啊~^^2 e1 q- F! _+ S7 g5 @+ j$ K3 r
1、牛肉拍松点切成丝，洗干净。& L2 }+ ~3 ?+ [5 Q% `4 F8 ~3 T
2、加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。
2 G6 \- ~7 L. d; r+ f3、锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。
% v' w' O1 ^% N! I+ v4、锅内再倒油烧热，放入洋葱煸炒片刻，然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。* u7 ~! }) p7 o
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清炒小白菜：
8 u/ o( K1 W8 g. S1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。
( N6 o9 F$ \ P0 t& C2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。 |
楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-9-16 19:50
发表于 2010-9-16 23:25
可以啊，一切听big慈的~
发表于 2010-9-19 21:04
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喷
