本帖最后由 素雪染纤尘 于 2010-9-29 06:22 编辑
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5 V7 q. I0 e8 |3 R, { G- L彩椒芦笋虾仁+黑椒洋葱牛肉+清炒小白菜( I3 d1 ~5 k1 G/ L) w$ ]9 R2 U+ U
9 w7 o! E+ c/ G- G' |1 a6 c! w-------------------我是做法的分割线------------------* l- R# t% W6 E% o) X0 o
彩椒芦笋虾仁：% h6 ^/ a0 t' P) L2 [( A8 ^6 o
1、虾仁用料酒、适量干淀粉、少许盐腌制；% [! j( Z# F) y: F
2、彩椒洗净切块；芦笋洗净去老皮，斜切成段，然后入沸水中快速汆烫下后捞出，过凉水，沥干水分；
* u3 Q; u6 E2 u3 X- R3、锅入油，热后倒入鲜虾，烹入料酒，炒至略微发红；- w- o p% G3 H+ g
4、虾身刚刚变红后立即倒入蒜片、彩椒和芦笋，翻炒片刻后调入少许糖和盐，炒匀后关火。
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黑椒洋葱牛肉： z: K& d' O7 t$ @. C
这里，插一小段唠叨。英国的牛肉很贵，我做的时候也忐忑不安，生怕做坏了，生生浪费了很多银子。没想到我第一次做出来就很美味，在我这里搭伙的哥们称赞很久，于是心花那个怒放啊~^^% N1 |" K0 t7 u( J
1、牛肉拍松点切成丝，洗干净。1 h) L# E) f8 I, A! m2 u% E
2、加料酒，生抽少许，白糖，黑胡椒粉抓匀肉丝（要多抓一会儿，使其入味）,腌20-30分钟；把洋葱切丝洗干净。7 _% g2 G' b: H3 H& T9 V! E
3、锅中放油（要热锅凉油），油烧到四成热放入姜稍煸一下，放入牛肉丝，炒至变白，然后捞起牛肉沥油待用。
& m% _ y9 [0 ]% i4、锅内再倒油烧热，放入洋葱煸炒片刻，然后倒入牛肉丝快速翻炒几下。最后，加盐和胡椒粉调味即可出锅。4 b! I( a# b. f+ I3 |7 f. J2 s
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清炒小白菜：; |* |, x n# a, v
1、将小白菜切成３厘米长的段控水，不用控太干净，姜切成丝，红辣椒掰成两段。3 b" j2 j, g# G7 ~ v
2、热锅倒入油，加入姜丝和红辣椒段，炒出香味后加入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变后加入鸡精、盐和糖调味即可。 |
楼主: 素雪染纤尘
发表于 2010-9-16 19:50
发表于 2010-9-16 23:25
可以啊，一切听big慈的~
发表于 2010-9-19 21:04
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