突然发现已经很久没给自己做的菜拍照了" \. K+ E% A2 y R. m! n( r( G+ D1 \9 v
会做的菜越来越多,拍照越来越少了。8 O& |% ?/ a% B- i; r
嗯,今天偷懒放一个很久以前做的哈~
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很香很下饭的青红椒烧仔鸡~$ A% |4 {: T& K! H) _7 y
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做法如下:# T0 H! {! ^3 Y- J
~8 r; b- F: c. a# A3 i1)仔鸡去内脏,去头去尾,去爪爪后洗净,切成3厘米大小的块。姜切片,葱切成段。干辣椒按自己嗜辣程度切段。青红椒洗净后去籽切成三角块。! l! J3 x8 K) w7 H% j
- [/ P! W9 E" Q1 h) u6 e2)炒锅内倒入油,待油六成热时,倒入鸡块煸炒至表面变色,放入姜块、葱、干辣椒炒香,烹入料酒和老抽,待鸡块上色后,倒入少许清水,放糖,盐和胡椒粉炒拌均匀,转中火将鸡肉烧烂(约25分钟左右)。放入青红椒块翻炒2分钟,用水淀粉勾芡,收干汤汁即可。
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