其实，面包机是在周五就到手了，但因为有事，所以一直延迟到昨天，我姐姐想蒸馒头，便让我用面包机来发下面，看看如何。结果按照面包机上面的说明，发现面太稀了，根本无法发起，所以便又加面，又重新让它搅拌发，在搅拌时，也要不时地注意面是不是稀或者干。两次折腾了3个小时，面发好了，但不成团，于是从面包桶里取出，又在案板上揉了揉，最后把它们变成了：3 ~" s" _/ J3 O. R/ W0 x
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可是昨天想开火蒸时，意外发现停气，正好我姐姐要上班，只好等（本来想蒸了馒头就洗澡，用燃气灶洗澡），一直等到姐姐下班回来（此时馒头面发的更大），用电磁炉把蒸锅放到上面（我也真够笨的，竟然不知道可以用这个，还是打不破思维呀），锅一开，15分钟后，馒头出炉： * p) v- i# E5 T8 G8 T0 s) v9 N7 X) C! o% {" h, [: i 4 i+ k# l* i0 D& ]5 x5 z3 N1 S1 g) J: l9 b9 l
当然，不如外边的大和宣（XUAN到底是哪个字呢？闹不清），不过，吃起来，却是比外边的香多了，而且也结实多了，不像外边的那么软，也不会有夹生感觉。一共蒸了15个，晚上吃饭时，姐夫吃了六个，姐姐和我各吃2个。哈哈（昨天晚上到晚上7点才来燃气的，随后炒菜了）。! Y8 C" |* O# O# m' l' V
0 h/ P$ e* G/ D6 \* w今天早上起来，看到闲着的面包机，突然想，倒不如试一下做面包呢，虽说没有黄油、没有耐高糖酵母粉、没有奶酪、没有奶油、也没有牛奶，但还是决定试一下，把昨天晚上在网上查的食谱量及面包机说明书上的食谱二合一结合到一起，6 x2 G' Y# ^/ p
鲜奶100ml——没有鲜奶，因此用的水200ml（面包机食谱上的是210ml） 5 E) J" e. r, X6 Z1 B) |+ V鸡蛋两个——没改变 & v9 { x% k/ E# Q4 w Z1 i0 ~2 @0 s黄油40克/色拉油3大勺——因为没有黄油，因此用的色拉油，也就是3大勺（量勺是面包机附带的）# I; b8 E4 s8 s: k, t: v
盐1/4小勺——没动；糖3大勺半——不过，我做的是2大勺半（因为不特别喜欢吃太甜的） & y2 K- y! ]% D9 a" M酵母1小勺+1/4小勺——没怎么改变；面粉2大杯——这个差不多我后来又加了一杯，因为水较多。 ) @+ i6 g+ e2 ?. {经过2小时50分钟的等待，面包总算出炉了：5 s4 x3 {& x2 Y$ _$ ^3 ]1 e 0 c4 }4 n6 f: n z' j, Y# y ' {/ O4 A% V, V4 H e: B0 w当然这样吃起来口感不是很好，而且里面也没有放配料，葡萄干什么的当时也没做准备，只是想试验下而已。 7 R% J# I9 L' J2 i+ V. k% n将来做熟练了，再来做更好的面包。) c9 @. X: s8 i. {
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PS：其实是被伊人的晒给激的。嘎嘎- Z$ Y9 l n' h/ t7 h6 c2 F3 E" }
发表于 2013-3-5 20:30
给窝留一块啊啊啊啊！
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