【御姊皇城】薇言聳聽

尗又

薇兒 发表于 2012-10-2 22:04

                               
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因為有封鎖youtube吧
不過這歌真的很棒

youtube我用代理可以看

不过鉴于抢楼如火如荼（咦
我晚点再挂代理

薇兒

最近的敗家
我喜歡和服
但是和服一套都超級貴的啊
上了拍賣
有看到人家代購化纖製的和服
價錢可愛多了
不過摸起來的觸感就真的差了一點
不過做為初心入門款夠了

我請人代購的是這套

                               
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裡面的振袖和服

另外卒業袴則是這套

                               
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11/15下訂
今日收到開箱啦

                               
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由左上開始
帶揚、帶締、領芯(圓圓的那團)、腰紐、二指襪、簡易帶枕
由左下開始
簡易帶板、定型太鼓結、伊達帶

有幾個我應該會重買
帶枕那其實只是毛巾加上絲襪(有點囧到!)
簡易帶板看來不夠厚實

                               
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振袖用襦絆

                               
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內櫬衣

                               
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卒業袴

                               
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振袖和服

補充細部兩張

                               
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白色部份拍不出來
還是有櫻花壓紋的喔

                               
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草履

以上就是整套配件
大概含國內外郵資一萬內完成

另外買的二手正絹振袖
正絹摸起來果然很棒

                               
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正絹小紋和服

                               
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以上!!

如果今年版主聚時間ok我可以去的話
我已經放話我會穿振袖和服出現了

薇兒

我是來發食譜文的
不要去翻我以前的失敗照
那方法完全是錯的啊

                               
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杏仁瓦片
一、材料
蛋白----------80g
全蛋----------2個
細砂糖------120g
奶油----------55g
低筋麵粉----90g
杏仁片------240g


二、作法
1.預熱烤箱上火200度，下火150度
2.秤材料(麵粉過篩)
3.蛋白、全蛋打入碗中，拌勻後加細砂糖，加上篩好的粉拌勻
4.加入杏仁片拌勻，鬆馳至少兩小時(冷藏一晚亦可)
5.烤盤鋪烤盤布，以小湯匙舀少許麵糊排在烤盤上
6.將麵糊中的杏仁片推展開，勿重疊，形成一個一個圓片
7.入烤箱上火180度，下火150度，約烤8分鐘

請依自家烤箱調整
無上下火的話
兩個相加除以2即可

拌好會像這樣

                               
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放一晚上是要讓杏仁可以吸收蛋及糖的香味
上面的毛細孔也會比較小
至於奶油請用無鹽奶油
或是用植物油都可以
家用沙拉油也ok
但不要使用像花生油或麻油這種味道過於強烈的油(豬油當然更加不行)

放成這樣
一點點就夠了

                               
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大概就是那種攪拌咖啡的小湯匙份量

手指沾點水
把它推展開成薄片
杏仁最好不要重疊
這樣烤起來也會比較脆
色擇也會均勻一些

                               
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其實不要放太多
會比較好烤

隨時觀察一下烤的狀態
像這樣中間白白就是.....我有沒推平均的地方啦

                               
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烤出來大概就是這樣

                               
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另一個附註點就是
出爐要迅速塑形
否則一下子就硬了
記得放進保鮮盒或是塑膠袋密封
不然過一陣子又會回潮
因為很燙
所以......
我沒塑形

薇兒

這是兩款不同類型的餅乾
一種是屬於擠花餅乾，另一種是冷凍餅乾

                               
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◎蜂蜜芝麻珍珠餅
A.材料
奶油　　　　100g
糖粉　　　　75g
雞蛋　　　　34g
動物鮮奶油　13g　
低筋麵粉　　125g
黑芝麻　　　13g
蘭姆酒　　　7c.c.
蜂蜜　　　　17g

B.作法
1.預熱烤箱 上火180度 下火160度
2.秤料(粉料要過篩，像糖粉及麵粉)
3.糖油拌合
4.液體材料分次拌勻(蛋、鮮奶油)
5.加入芝麻拌勻，再加入蜂蜜、蘭姆酒及篩好的粉
6.鋪好烤盤紙
7.將拌好的麵糊填入擠花袋，擠小圓球(約1CM直徑)於烤盤，交錯排放
8.入爐烤 上火180度 下火150度，烤8分鐘


奶油請不用放到融化成液體
只要在室溫軟化到手可以壓進去就可以
然後請用無鹽奶油喔

跟糖請發揮你的鐵手臂
打成這樣

                               
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用手動打會打到你很想死
建議買電動的
或者把這碗東西當仇人打
說不定可以發洩一下

蛋跟鮮奶油請慢慢放
不要太貪心
不然據說手的動作不夠快的話
那下場會萬分精彩

混合芝麻完是這樣
不過蘭姆酒好香啊
看了一下酒精濃度有40%?!

                               
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我後來就改用刮刀來拌

                               
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沒有擠花袋沒關係
可以用塑膠袋
剪一個小小的孔就可以
不要太貪心裝太多
因為手的溫度會讓他油水分離

大概就擠成這樣

                               
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火侯還是要自己看狀況

                               
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取出來是這樣
某一顆餅多的那一根請當沒看見

蜂蜜芝麻珍珠餅完成


再來是冷凍餅乾
◎巧克力杏仁酥餅
A.材料
無鹽奶油　　120g
細砂糖　　　80g
牛奶　　　　1大匙
雞蛋 　　　　1個
低筋麵粉　　230g
無糖可可粉　40g
杏仁片　　　150g

B.作法
1.奶油打成乳霜狀後加入細砂糖
2.將雞蛋跟牛奶分次加入攪拌均勻
3.粉料一樣要過篩，將粉分幾次加入攪拌均勻
4.最後加入杏仁片再攪拌均勻
5.將混合完成的麵糰放在保鮮膜上
6.用保鮮膜塑型捏緊
7.放入冰箱冷凍至少2~3小時
8.之後取出切片
9.放入預熱至160度的烤箱烤約16~18分鐘

加完砂糖是這樣

                               
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拌到變這樣

                               
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這碗是奶油跟糖的混合體
熱量破表高
吃完請記得跟著老師動吃動啊(不要亂入)

                               
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這邊是一起過篩的麵粉跟可可粉

                               
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拌完加杏仁後的樣子

                               
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然後包進保鮮膜

                               
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現在在冷凍中
要揉成圓的方的就隨便各位
也不用揉捏太久
這是餅乾不是山東大饅頭啊

凍了約三小時後
取出切片

                               
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烤完成品

                               
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