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楼主: xiaolingdang

[美食] 【灌水】自制雪糕

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 楼主| 发表于 2013-7-11 22:44 | 显示全部楼层
florence1104 发表于 2013-7-11 20:27
+ A; p1 ^/ m/ s2 }/ b6 U, l0 R' f铃铛你咋不直接发来这边呢

; e# v* O% a# R( R# c, W什么不直接发到这里来呢?制作雪糕的方法?. d) F( P9 F+ Y  K- k4 u. C
对了,崖崖童鞋这几天跑哪里去了,怎么一直不见他上线了?  X( |5 P, @" t# p, V/ U
发表于 2013-7-12 07:25 | 显示全部楼层
好羨慕手巧的童鞋~~( X$ _$ T' W, t9 e( G% \) E
我都不會做神馬冰棒,弄出來都是一大冰塊0 o+ P! p9 m  {( l- v) F
不是雪糕
 楼主| 发表于 2013-7-12 08:07 | 显示全部楼层
phca124 发表于 2013-7-12 07:250 o( [% S2 D2 Z& G9 k. Q
好羨慕手巧的童鞋~~
/ O6 A. F( }* X  Y" B2 Y* L& g. Z  M7 F我都不會做神馬冰棒,弄出來都是一大冰塊' }$ @- D. r  o
不是雪糕 ...

9 O% R7 o. z# Y. o* b4 X2 {有模型才行,没有模型是不行的。原来我只是冻过冰块,用冰格,这次学会了,就可以做雪糕了。嘿嘿( Y$ Q. }: U- f4 l0 F! K! ]; ~7 o( e
发表于 2013-7-12 21:40 | 显示全部楼层
xiaolingdang 发表于 2013-7-11 22:442 L( P! f0 ?+ l7 k; d2 ^6 {
什么不直接发到这里来呢?制作雪糕的方法?
0 K% p' M, c) j. ~& C; h5 _. v. {对了,崖崖童鞋这几天跑哪里去了,怎么一直不见他上线了?
' s2 b9 k" z& v. j; \2 a5 ~ ...

+ G! o. d- j, K! T8 N7 O是啊,不去贴吧就看不见了
- J& z$ b& ]6 s9 H1 w5 x
 楼主| 发表于 2013-7-13 10:47 | 显示全部楼层
florence1104 发表于 2013-7-12 21:40& X' t" h: i( V& J1 J  X
是啊,不去贴吧就看不见了

9 r6 v' z0 r# M  P' w: S. A0 j好吧,我待会儿复制过来。不过,有可能复制到一楼去,因为略略不能连楼的。嘿嘿# ^+ K6 G/ r1 X5 \
 楼主| 发表于 2013-7-13 10:57 | 显示全部楼层
先发下试试,看看有没有连楼,如果连楼了,就直接在一楼发。为了让雪雪不用去吧里看。哈哈
& o5 Q& c+ T2 d/ Y: h! [6 t3 f; @  _- |( t
我的改良做法是:牛奶两袋(400毫升)鸡蛋两个,糖适量,淀粉适量,盐一丁点,炼奶适量,蜂蜜适量
; C4 e5 n. G1 B/ m; J3 \1、将淀粉糖、盐在锅中混合
8 [& ?4 ?5 b, b# j: b% P3 N2、牛奶一点点地慢慢倒入锅中,边倒边搅拌均匀( @+ h: \' `1 o; i6 p$ D
3、将鸡蛋清净干净后打入锅中,并与牛奶液充分搅拌均匀(当然取蛋黄也行,不过,我因为取了蛋黄蛋清感觉没用,因此我打了两个完整的鸡蛋)' M) {2 i, T2 J1 S5 a
4、用中火加热牛奶液,边加热边搅拌,很快就会出现比较沸腾的泡泡,立刻转微火,越小越好(用煤气灶做比电磁炉更加好)
% |0 c1 f% _: k0 i' Y, z( L5 Y1 v5、继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点粘稠感" C9 Q" \/ t  E0 `1 S0 U5 B
6、关火,倒入炼奶,搅拌均匀
; d6 q* h3 I& R: ^7 ^7、把锅稍微放一阵,让牛奶液稍微温点时,放蜂蜜进去
; z% k! S8 D2 S& j3 U2 W8、将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,随后放在冰箱冷冻室里冷冻≥4小时(越长效果越好)
8 E/ y0 o$ N  q: J" w0 _- W2 e5 }9、吃时,将雪糕连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就可以取出了。
9 ]6 s$ y( C5 _% j9 g, G* d) X' C' A% P2 c
不过,在做时,要注意:1、盐不要放太多,要不变成咸雪糕了;2、淀粉也不易过多,要不粉太多了,口感也不好。3、如果喜欢吃巧克力口味的可以买巧克力炼奶,当然没有也可以,不过,可能不如这个比较粘稠。4、如果有香草精的,可以滴进去。当然还可以自己根本自己的意愿来做,例如绿豆雪糕,红豆雪糕。晚天就准备做下绿豆雪糕试试看。嘿嘿
发表于 2013-7-13 13:16 | 显示全部楼层
xiaolingdang 发表于 2013-7-13 10:57
% ~5 x' |/ Z$ e4 E, o先发下试试,看看有没有连楼,如果连楼了,就直接在一楼发。为了让雪雪不用去吧里看。哈哈$ w  K/ H1 y. B# h

! L! {: Y. q$ N: W! k- ~" a我的改良做法是 ...

1 e0 }9 P7 M0 M' |( q嘿嘿,辛苦了等我也做点吃
' j6 d; x! Y* c6 \( I
 楼主| 发表于 2013-7-13 15:18 | 显示全部楼层
florence1104 发表于 2013-7-13 13:16
. }  P1 V+ Z; Q% f" \- a* L% n嘿嘿,辛苦了等我也做点吃
/ J6 `( U$ Q2 Q8 Z3 L* ^  z5 Q
其实是偶从度娘知道哪里搜索出来的。不过,更改了下0 l% ~; R* V  U, ^3 A
' _4 Y9 G, o! i7 M
发表于 2013-7-21 10:33 | 显示全部楼层
看着好好吃!!!' g7 m9 Z0 `2 U
铃铛姐喜欢巧克力的么?
4 D+ G# M* d( `  U- `8 [8 u. k
) j& v2 _% C8 M
 楼主| 发表于 2013-8-5 15:21 | 显示全部楼层
尗又 发表于 2013-7-21 10:331 {8 q" L$ H& F5 O4 C  a' R
看着好好吃!!!5 N' [9 x0 L% _0 T0 y
铃铛姐喜欢巧克力的么?

  t: r3 u1 l9 x' J1 r" D- F不是很喜欢的。我怕胖。哈哈
6 z' O& @$ o% q- p/ K6 j4 \' K
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