鮮奶QQ麵包1 R& I/ k. W+ V8 L/ i
最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了; u. h0 F6 Z% B# _$ f; S
還是自己來玩玩烘焙吧! d' M/ V5 k; s- a
玩過之後才發現....... q; x' E2 L! \# h5 ]. C, d
市售點心的色澤很多根本不正常啊- Q; u! v! k- N! H! Z; c
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; {2 C: d' u' k- V( e" X/ {, D+ ~. C材料:
1 i& [! i- M. ?. F1 X高筋麵粉200克/ T0 h# ?+ F& j
細砂糖20克% @& K$ `" ~* q6 c
鹽4克
3 X/ K; u7 c$ H- U, O乾酵母3克0 y4 q& b& `1 m
雞蛋1/2個7 h v' P/ F% ^0 @4 Z+ ]
牛奶100毫升
8 F8 C8 ]( }% d- p, k麥芽糖2克
7 b$ P4 I7 Q; o+ Y) P: }: {芝麻適量
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做法:6 M7 K1 V8 k* v/ A) ^9 u
1.粉類秤完請都一定要過篩) o0 Y4 K7 _+ p: Q6 ?% E) Y
2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段
$ r* P5 U# [ }3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大: b! M& T/ a+ p
4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘
, [, [0 U$ ~& ^8 Z; c' S$ Q. [6 e5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘
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注意喔9 f. F$ }3 Q7 p# h& o; H5 \
餅乾可以偷看
! B4 ?1 ^* L" f4 ]6 r2 ^8 u也可以中途轉方向
1 e8 v4 s- U d) @( O但麵包跟蛋糕不可以喔
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; K# X m, u9 `( c感覺心情不順嗎
% T$ R5 ^; @' Q5 @) w5 Z被小人陷害嗎?
! l% |- c7 T9 C- j" {" h8 P' n( {來毆打麵糰吧% m% y* e& j2 l+ Q
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死命打用力打
( x H9 k$ L: _$ l( C* `, [拼命打
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J) n) [6 a% @6 W然後丟著不要管
9 c9 ?" ]% p- K2 c上面蓋層保鮮膜以免太乾
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變大了9 r! l$ e: I, [3 j4 c( @6 L# i+ f
變大了, d( e& q! f$ _8 k# G
8 s. l4 R% I* D$ e3 T/ T. V: h塑完型繼續丟著不管
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3 Y3 c: Q, b0 S# x1 Y9 J丟進去烤2 u9 s$ h. E6 ?$ c, Z' ^& m
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撕開看看 T; p" h: s* L% p; [& b- o
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2 T0 W8 t' `2 y2 v q因為是實驗的第一次作品& r3 S: P( o- f% u0 z0 P
做不多' }& v7 N7 b( \+ Z
就全拿去公司殘害今日有上班的同事
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$ `0 ~7 B5 }! d: J8 |, r塗上果醬或是奶油應該味道會更棒 r5 ^1 ] g" x0 r4 U# a6 z4 U2 l
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