鮮奶QQ麵包
8 n! `. _- c' [/ E4 d最近似乎被報的像世界上沒有什麼可以吃的東西了
, m! f: }8 B1 d: U! m還是自己來玩玩烘焙吧 |- `" R7 {8 u2 X( J
玩過之後才發現......
1 F5 d5 s: P, }9 r市售點心的色澤很多根本不正常啊! E' s' [! J- f2 e' Y
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材料:
; k" k0 u5 K/ Y! Q; E" n高筋麵粉200克
9 n7 ^4 ?% a& F H6 r! W細砂糖20克. [% C( ?3 G6 y& l# [/ z5 h* Y
鹽4克
/ P0 ?1 n7 P1 O乾酵母3克2 g9 |: @9 o5 C1 t. }0 d: q1 C5 ]2 q
雞蛋1/2個, `% m% Q$ r, Y3 ?
牛奶100毫升
* P$ W4 H2 R) o麥芽糖2克! ~) j9 |6 G) J- o$ R6 t0 i
芝麻適量- I7 U7 q ~: q" ]3 L/ M- a: @
3 ]1 I3 Q3 k0 [' G. w+ k+ \- {做法:
2 P! ]+ ]- b" c$ |8 b) t, N1.粉類秤完請都一定要過篩) @6 y- j; ]1 Q3 |, E! p$ Y
2.將筛好的高筋麵粉、細砂糖、乾酵母、雞蛋液、牛奶、室溫軟化的奶油及麥芽糖(沒有的話用砂糖代替也可以)一同放在一起,將其揉成麵糰,拉至擴展階段6 J; R- I6 j. }% t0 Q T* }
3.將麵糰放在溫暖處做基本發酵,待麵團膨脹至原來的兩倍大
; y* X9 C7 L9 L4 V) U, I5 r" d4.將麵糰繼續用力揉,平均分成幾份,分別滾圓再繼續發酵15分鐘
2 ?0 u/ j2 v5 W; Z5 v9 \) |5.將麵糰整型完成後放入烤盤,繼續放在室溫下發酵,待體積再膨脹成原來兩倍大時,在麵糰上刷上一層蛋液,撒少許芝,放入已經預熱好的烤箱,以200度烤15分鐘 e2 u, d, P: ?- X% Z, v
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注意喔. l. \9 r4 ^) @9 ^% S, d
餅乾可以偷看
( c& |# S" H$ |- P也可以中途轉方向
& R: Z. N1 L% n4 B& k9 X' A但麵包跟蛋糕不可以喔- j, D% ~9 H. _/ D; R1 b' E
7 _, f* ^( u/ o5 S9 q4 x感覺心情不順嗎6 v4 I# `3 g4 z; z; {
被小人陷害嗎?% r/ y' D# K& B7 U- E: _
來毆打麵糰吧- i+ }& r! w! t" `
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X$ C Z' c; {" I0 ]9 S5 H; }9 w# F! T0 M# y2 E1 {
死命打用力打
4 P6 ?" F2 j. X1 X" ~5 J$ ^( w拼命打
5 H; e G# m8 ]$ M! Y+ z4 _1 x1 k, A/ v+ E+ r4 ^2 o7 y, Z2 Y
) A' J6 L+ s/ |2 Q然後丟著不要管
" Y6 T b) U2 B# Y. d上面蓋層保鮮膜以免太乾& A! X: J9 N! I* J& s$ `
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9 L/ U, d' U1 Q8 G變大了
; k' P; H0 X5 V變大了9 {, c- y/ i+ ]4 f% {. M, L
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塑完型繼續丟著不管
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丟進去烤+ q) S1 L! P/ }8 l' O1 r0 k7 _& y) Q' b
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# H( D1 q% l. [2 P. m2 `0 q- h* ^撕開看看
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因為是實驗的第一次作品
' U* K$ l R h* O# o$ b% t- R9 }做不多1 Y7 F) o7 D; F
就全拿去公司殘害今日有上班的同事
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塗上果醬或是奶油應該味道會更棒
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b: D& K, X9 i0 R以上* P7 ] o1 j2 x+ a
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