做面包的经验
先让大家看图充饥，下边就是经验的内容了，大家要看好喽，我只说一遍不再多说，嘎嘎……
经历多次的试验，总算在3月23号那天做出来与面包店的面包相差无几的面包来（因为24号回老家，现在已经在老家了），不过，我既没有用耐高糖酵母，也没有用面包改良剂，毕竟我们吃的是要安全的面包，如果用上面包改良剂那也是一种添加剂，也不是很安全了。而这次是根据网上搜索的方法及自己的摸索来做的，现在写下来，一是方便大家可以学，大家方便才是真的方便（这不是广告哦！），二是为防止自己忘记，而写的，到时候又得要重新摸索（其实也无所谓，不过记下来毕竟好，也省得再想）。
做面包步骤：
1、先在面包桶里抹点黄油，防止粘连；
2、倒大约240ml（面包机自带的量杯）温水，必须用温水，凉水发不开；
3、盐约0.5小勺（仍是面包机自带的量勺），放在面包机一个角落里；
4、糖大约1大勺（因为家里不爱吃甜的，所以糖量少，如果喜欢吃甜的，可以多放些，但尽量少吃哟），放在与盐斜对角的另外一个角落里；
5、黄油再放另外一个角落；
6、面粉大约2.5杯（面包机自带的量杯），尽量盖住水；
7、在面粉上用手指捅个坑，把1/3小勺的酵母倒进坑里；
8、把面包桶放进面包机里，打开开关，选择“8和面”功能（我用的是东菱面包机，可能有的和面功能不是8，可以根据自己家的面包机来做），在和面时，要盯着面包机看，看里面的面成不成团，如果不成团，得要添加面粉（面粉可以提前准备好），一般和面功能是30分钟，30分钟后，机器停止，关机，休息10分钟。
9、再按一次和面，仍是要观察面成不成团，若是仍不成团，还必须加面粉，直至面不粘手时才好，可以用手去摸下面团，如果仍然粘手，那也要加面。在和面30分钟后，此时，关机，大约休息30分钟——1小时（这一段就是在发酵）。
10、30分钟——1小时后，打开面包机，此时可以拉扯下面团，如果已经出薄膜了，是发好了，如果没有出，还得要继续发。
11、发好后，再开机，选择标准面包功能，重量、颜色可以自由选择，没有规定。而且可以说不用管它了，可以走开做自己的事情了；
12、大约机器揉25分钟之后，会有添加料的蜂鸣声，此时把泡好的葡萄干、切碎的花生等等东西，放进去；
13、在结束前30分钟，把提前融化好的黄油和奶酪与鸡蛋打散，搅拌均匀，倒进保鲜袋里，随后在保鲜袋的一角剪出个小口，然后在面包上用刀子划开一条细长缝，顺着保鲜袋的那个小口，让它慢慢流到面包上（其实，本想学弄打发鸡蛋清，可是一没有打蛋器二是蛋清用了蛋黄丢下感觉有些浪费，所以就二合一了，我这是懒省事，如果真正打鸡蛋清打发大概至少用1个小时，毕竟我是用筷子打的），倒完后，盖上面包机盖。
14、机器蜂鸣后，关机，取出面包桶，倒置放在架子上，稍凉时，轻轻一提，面包就自动掉出来了。
此时要注意的就是：第一，发酵不能太过，水不能太多，这样会让面包凹陷的；第二，冬季时和面估计要三次，也就是说发酵三次，而酵母也应该增加一点。 铃铛姐真能干啊~
同样家里有面包机，学学人家~！@水伊人 冰淇凌_girl 发表于 2013-4-1 14:35 static/image/common/back.gif
铃铛姐真能干啊~
同样家里有面包机，学学人家~！@水伊人
臭把拔我也有做！
我家做的也是这样的~~
我每天早饭都有吃的哼！
水伊人 于 2013-4-1 15:33:45 补充以下内容
铃铛干脆开个美食帖吧！
教我们怎么做饭饭！ 本帖最后由 florence1104 于 2013-4-1 17:38 编辑
我前天才和我哥哥说，让他把家里闲置的面包机借我玩几天
到时机器到手了跟着铃铛走 水伊人 发表于 2013-4-1 15:16 static/image/common/back.gif
臭把拔我也有做！
我家做的也是这样的~~
我每天早饭都有吃的哼！
我也想过要开。不过，对我来说是美食，但对于其他人来说恐怕不是美食了——因为美观不同。
要不，晚天我开一个试试看，可能经常断更，因为刚刚买了房子，近期准备装修呢，再加上清明节也有点麻烦的事情，所以么，更新不会太持续，只要能上网我就来发。当然，有的可能有图片，有的没有，因为做饭有时会记得照相，有的就忘记了。
xiaolingdang 于 2013-4-1 17:38:22 补充以下内容
florence1104 发表于 2013-4-1 17:33 static/image/common/back.gif
我前天才和我哥哥说，让他把家里闲置的面包机借我玩几天
雪雪，正好可以用用喽。嘎嘎 xiaolingdang 发表于 2013-4-1 17:38 static/image/common/back.gif
我也想过要开。不过，对我来说是美食，但对于其他人来说恐怕不是美食了——因为美观不同。
要不，晚天我 ...
是呀，也得等机器到手才能动工，，，不过搞不好我玩几次就腻了，我家的酸奶机、松饼机、烤面包机就是这样，就买回来那段时间用的次数最多，后来就晒网了
xiaolingdang 发表于 2013-4-1 17:38 static/image/common/back.gif
我也想过要开。不过，对我来说是美食，但对于其他人来说恐怕不是美食了——因为美观不同。
要不，晚天我 ...
又没关系~~~
开嘛开嘛~
我要学做饭嘛~~~【小王子上身各种卖萌……
水伊人 发表于 2013-4-1 21:14 static/image/common/back.gif
又没关系~~~
开嘛开嘛~
我要学做饭嘛~~~【小王子上身各种卖萌……
受不了小伊伊的这种卖萌，那么明天开始发帖子。
xiaolingdang 于 2013-4-1 23:19:46 补充以下内容
florence1104 发表于 2013-4-1 20:40 static/image/common/back.gif
是呀，也得等机器到手才能动工，，，不过搞不好我玩几次就腻了，我家的酸奶机、松饼机、烤面包机就是这样 ...
呵呵，你的机器还不少呀，要是你不用了就寄给我，让我用，放时间长了，恐怕就要放坏了。嘎嘎 xiaolingdang 发表于 2013-4-1 23:17 static/image/common/back.gif
受不了小伊伊的这种卖萌，那么明天开始发帖子。
xiaolingdang 于 2013-4-1 23:19:46 补充以下内容
哈哈，买着买着越来越多，突然心血来潮就翻出来玩
xiaolingdang 发表于 2013-4-1 23:17 static/image/common/back.gif
受不了小伊伊的这种卖萌，那么明天开始发帖子。
xiaolingdang 于 2013-4-1 23:19:46 补充以下内容
嘻嘻嘻~
最近卖萌成性真是……
回不去了的感觉……
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