被子 发表于 2009-8-15 13:43

[晒宝]【囧】第一次煮的茶叶(鹌鹑)蛋

本帖最后由 被子 于 2009-8-15 13:58 编辑

我是来献丑的
真的是挺没卖相的
不过闻起来真是香啊
有图有真相
http://i540.photobucket.com/albums/gg339/quiltcc/CC/Image597.jpg
http://i540.photobucket.com/albums/gg339/quiltcc/CC/Image598.jpg
http://i540.photobucket.com/albums/gg339/quiltcc/CC/Image599.gif


做法是百度来的。
本来打算只煮鹌鹑蛋,刚好鸡蛋也吃不了,顺手放了2个(一个出锅就被我吃了)
先冷水煮蛋,小火煮个几分钟(?)后捞出放入冷水中。(千万注意火候,不然蛋容易煮裂。)将蛋皮在不与蛋清分离的前提下敲碎。据说有专门的敲蛋器,网上也推荐用筷子搅使蛋互相撞击,我嫌麻烦,用勺子敲了几下不太顺手,就干脆上手捏的|||||
将蛋继续冷水放入锅中,加入酱油(生抽老抽都来点)、盐、糖、大料、桂皮、五香粉,以及茶叶。网上推荐用绿茶或红茶,也有人用立顿红茶,汗。。。家里只有铁观音和茉莉花茶,虽然我很想试试茉莉花茶,还是算了|||||
这个煮法,用电饭锅也行,据说比较入味还不用看着火。我用的是普通的锅,小火咕嘟了多久(忘了。。。。。)水烧得差不多快干了关火。据说这样也比较入味,没耐心的人适用,我是等不了泡一个晚上。

汗。。。酱油我放多了,颜色好重||||

韶雪若 发表于 2009-8-15 21:16

哇哈 看到被子的茶叶鹌鹑蛋我刚吃完饭又饿了的说!
蛋就是要这个颜色看着才香!
估计一定很美味
顺便我也学会了 原来不光是要放水和盐 还得放调料啊(废话。。。)

释涟 发表于 2009-8-15 21:19

看得流口水……可是吃不到……
我比较喜欢吃煮的蛋,不过鸡蛋怎么做我基本都爱吃。
可是有的时候我会过敏,哭~

小love 发表于 2009-8-15 22:43

被子,给我顺丰2个来~

崖大叔 发表于 2009-8-15 23:00

刚洗白完
体力活啊体力活
又搓又擦
我又肥
面积大

在饥饿疲惫的状态下即便是被子做的茶叶杂烩蛋也如此美味啊

被子 发表于 2009-8-16 09:13

呸死崖!
虽然引用81的话“这么丑的蛋你也拍照,黑不溜秋的”,但是人家是第一次嘛,羞~
话说,搓泥宝不错,省时省力,淘宝卖得挺火滴。
to韶雪若 :
咳咳,老抽我倒多了,颜色太重了。
to释涟
过敏……orz那岂不是很多菜都没法吃。
小love :
人家跟顺丰已经感情破裂了

cisay 发表于 2009-8-16 10:10

被子啊,原来你也有做贤妻良母的潜质吧~~
我家煮茶叶蛋是不放酱油的,放酱油的叫酱蛋,另外我会买配好的香料包烧卤蛋。
本人最爱半生不熟的荷包蛋……就是大多数人都看着觉得很恶心的那种……

莫寂陽 发表于 2009-8-16 11:13

鹌鹑蛋的那个班实在让人看着难受啊。。。。不知道味道怎么样。。。

Doggie 发表于 2009-8-16 13:56

罪孽啊,大中午吃完饭看到这个,我居然有点饿了。。。

安静の殇 发表于 2009-8-16 15:17

恩恩茶叶蛋也不错。不过更喜欢卤蛋一点。

怀念学校门口卖的卤蛋啊~不过就是太辣了点。。
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