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[美食] 挑戰白菜滷

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发表于 2008-12-3 00:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
這道菜我是第一次做& x- E6 t5 N( g+ e$ a7 w* b) b. V- Z
每回去吃火雞肉飯1 i) ?9 p+ `' i$ R/ x# A5 Y
我一定會點一碗扁魚白菜吃2 ?" {/ l; P% H
於是乎
. S4 C# x) ?! V# g3 y4 a我就在家自己做看看囉$ O" t9 M+ M) h, B6 D5 `) V6 H  {
  B; N, t' V' V. W& g
首先就是材料啦
  O. ?& F# I/ ?- D4 g- [1 B( v2 ?# ?

2 [) t8 @  h# U0 j& t8 g7 Q, T) c) D嗯哼$ q" ~* i* U' Z4 J. n  R
我想應該沒人看不懂上面這幾樣是啥食材吧?/ t, |4 e1 B1 D1 i* o
8 r1 R: t1 O% x% L5 Q
全部洗切切洗切切備用唷
" F' R9 ~! f, i' [5 a7 y6 ~) S# p5 v: q
現在來做蒜頭酥: y& P, K- q$ _' L4 b3 S  m
不要買市售的啦
) g+ V4 a* t; R. R' E/ n太大包
$ B! s* d$ \/ l+ r. n9 E一次又用不完
# W2 o2 K# y6 F$ M( N9 k2 t久不用會變臭2 M4 w: X2 O$ J; v
: r! w6 u; \' f7 e4 p
把蒜頭拍拍切切放進碗裡: T9 E" l- i$ H4 \
我很懶得爆香扁魚# e0 O6 @  n# K% i: v! e* u
所以一起放+ b9 l. G, |/ {6 z4 p

, U$ T/ m2 n7 {5 f. [' u' c' U3 X7 p4 x7 b- n- l
放進碗裡加點油- J; @) D5 k; L* h  r# e9 X
稍稍淹過去就可以
* p) |% h. P% x1 C* E" y7 m+ `# @+ k9 Y8 ~5 A3 W- U. r/ w* ^
之後往微波爐裡丟
: E. M# M  g5 x$ \' ?弄個兩分鐘就可以囉
. H- H0 P9 ^) Z1 @* l. C7 T5 L) x. n
出來還會啵啵啵的冒泡. j. s4 a8 Q: F% Y2 t
很燙唷6 Q/ k3 g& X5 `+ Z: o  f: a
請小心燙傷- K3 O+ t4 O! k& a& i1 x) m+ S
! \! x7 n/ i2 [" V% u  O
9 m/ ~- D  V$ @1 E0 e

4 b5 k; }4 W0 \9 F* N  j: W
( h7 _* ]1 }. h9 S: O. b' C% E/ U2 ]5 C2 z, L% }  L. m5 E. K. M
我很懶
- N: N6 B0 r1 Q& G" V所以直接在鍋內炒
; f! S: C  r, [( _& A不用額外再多洗鍋
/ I2 v) U: V; k4 Z* O8 h  l5 d% `; j
( h  @3 y3 S: H" d; T
( ]  X6 Q/ g2 c9 G
把蒜頭酥跟扁魚丟進去
8 ^* ]4 \0 v/ n+ z  \. E. D然後其他木耳/蘿蔔/香菇/豆皮一起進來爆香
; I/ g4 ?0 G* L0 i6 E2 W3 C" O把白菜丟進去* ~9 u) n" U+ P7 a
加入適量的水
) e" j: V6 `7 m  R放醬油+黑醋+柴魚粉調味. t) u5 l% _5 J6 `3 D4 o

/ b0 r& N, h! f+ Q( p
" i) A3 Z: H% a. V) G" L
) g+ Y; t+ u6 x8 x5 R6 i
6 Q$ I2 C$ o3 w! g2 Z2 ~8 h) B% |然後就放給他煮3 R5 ^3 o1 w9 u1 i1 g
(用小火唷)9 A+ r* W& ^; U+ @6 d: K# U' c
之後看你要去看電視還是幹嘛的都隨你啦
  s: }# @- z+ b4 {5 |: ?  O6 H0 V' i6 x. I  c0 K2 ?, F2 O3 \0 D* F
大概煮了20分鐘後就變這樣了
" `6 i, q  v/ s$ u+ A8 s5 d3 ?繼續讓它煮6 ?8 e4 S5 ~9 @# @- r
其實滷的東西
$ [8 S6 _& z$ j0 h$ j! V! Q到第二餐會更好吃! |7 M5 j' }! @0 K8 N7 ~5 P0 M& ^
6 C( Z2 r+ L2 r, x8 ^5 d+ N

& X) y" z* _/ p0 ~( A7 ~+ M5 r$ N; `* x. R0 k0 S) n, x, C
  p' u3 m7 B! P( d) b7 K
                               
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评分

参与人数 2星币 +20 收起 理由
殷勤青鸟 + 5 抱走,看起来又好吃又不太难的样子!
Doggie + 15 薇大牌美食帖XD大好

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发表于 2008-12-3 01:11 | 显示全部楼层
看的偶馋死了~~呃呃~~~好想吃啊
发表于 2008-12-3 02:20 | 显示全部楼层
好像很好吃....
2 H; f9 ~; Z: S8 m  m, g很餓呢.....
4 ~5 \' ?, s0 T/ a9 m% O* c很想好像旺旺那廣告
: ^/ y$ p' ?# \' s0 B) A& N+ O) _伸手入螢幕去拿東西吃
 楼主| 发表于 2008-12-3 03:46 | 显示全部楼层
味道不錯
6 p$ v4 l0 r# K2 b) k應該今天再多煮一下會更入味9 A! @( T- j# P2 }$ R
話說3 ~" ~# k5 [5 a2 K$ i  B
白菜性屬涼
+ n& B  X) E$ V女生其實少吃比較好/ E5 ?4 S( |# G% g! c" y, i+ P" u
或是多吃點熱的補五
发表于 2008-12-3 13:42 | 显示全部楼层
虽然刚吃完饭,还是咽了下口水~(迷:没人想知道这件事……)
) P. p! e3 \: i* B: P$ b- I% ^看照片就觉得很很很好吃啊
发表于 2008-12-3 13:45 | 显示全部楼层
話說有香菇的食物都很美味
- h. i1 ~- f3 @/ J4 O0 T(眾:只是個喜歡吃香菇吧!!!!! )
 楼主| 发表于 2008-12-3 14:52 | 显示全部楼层
香菇用的是曬乾的香菇
7 V" z9 Y1 |6 z1 J8 O: p  ^6 m" J( t味道很香呢" n  d, @6 J/ ~1 w% ]1 z
我也愛香菇呀
7 ^$ z8 }* a3 j4 n6 k$ G8 k4 e' |所以我放不少哩
发表于 2008-12-3 15:27 | 显示全部楼层
嘿嘿嘿嘿1 ~5 T) u* |$ K! T5 R+ o. `6 O
同好xd; I, _2 R$ J9 r) ^$ e! [
話說近來我喜愛吃菜多過吃肉了
 楼主| 发表于 2008-12-3 16:45 | 显示全部楼层

5 T6 l& J0 S/ ~; t菜比較吃不膩啦% o4 k+ P! J  c4 d  ~& M+ D3 t
不過菇類也不是啥菇都好吃呀
8 G  p3 P4 N9 A) ~一些什麼杏鮑菇的0 c6 R: j4 E4 k6 y1 i
我就覺得味道不香沒啥口感
发表于 2008-12-5 18:24 | 显示全部楼层
这道菜让我想起来我们家乡喜欢用酥肉、白菜、粉丝来煲一煲,冬天很美味很暖和呢。。。  V" Q- i/ P; K/ i" |# e3 ^
抱走薇儿的菜谱。。。改天自己也试试,冬天,很喜欢这种东西呢!
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