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蚵仔煎是什麼
4 m) n) P+ A1 v5 G8 H/ \; a那麼就在這邊介紹一下吧4 {* V3 v9 c( c2 v& I; g
7 f3 i* \4 a4 E2 @9 _5 S蚵仔煎它最早的名字叫「煎食追」，是台灣西部沿海地區一帶的人，都熟悉的傳統點心。: |, V; _! @' |4 @9 w
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台灣有許多在地小吃的起源，最初都是早期先民生活困苦，在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象徵，也是台灣傳統飲食文化的一個延展，根據民間口傳「蚵仔煎」就是在這樣的貧窮社會之下所發明的創意料理。
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+ h* @- t- {0 k0 i M6 c G, n 蚵仔煎它最早的名字叫「煎食追」，是台灣西部沿海地區一帶的人都熟悉的傳統點心，是以加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、豬肉、香菇等雜七雜八的食材所煎成的餅狀物。 " ~& R) A% X( S* |
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關於它的起源，有一則有趣的故事，民間傳聞在西元1661年時，荷蘭軍隊占領台南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來。" a* [+ E6 Y3 q; O8 \
( R/ K! q! t: b( @9 q1 Z! Q 後來鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃，不過一般來說，較可信的說法則是蚵仔煎為福建及潮州小吃，之後隨著傳至台灣變為傳統台式小吃。1 g5 b/ V8 H3 G# O5 y3 d8 f+ u
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. A7 Q$ m# g4 l8 M% L/ r然後攤子都是這樣子的
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2 l6 `* [, g1 n# ^這張是特寫
, O, p& R0 q- k還沒淋上醬也未熟透- A+ A! t' Z7 m
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发表于 2008-9-11 12:55
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发表于 2008-9-11 13:44
口水~~
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发表于 2008-9-11 23:08
