算是聊天、道歉及送上一份特殊的礼物吧
我发现自从我在三月发了帖子后，自己来得又少了很多，因四月又开始了新的码字，然后从老家又回到成都，前一阵比较忙，因此，也没顾得上来看帖子，现在总算可以有空闲的时间了，因此，特意上来道歉，自己又没管好自己的区域，还是要麻烦崖崖帮忙的。不过，我算了下，要完成我的这部作品大概要到8月底（除非你们谁愿意在我上架时，帮我订购，我可以一天两更写的，那样会是一个月，因为福利有所改变了，VIP销售要150元以上才行的，要不只有300的全勤，当然不强求的。），所以估计九月开始忙活吧刊了，因此，今天送上两样东西上来，供各位观看。
下边就介绍下这两样做法：
烤蛋糕
一、材料：鸡蛋：3个 面粉：半量杯 牛奶：约一袋（243ml）的1/4
盐：4小勺 油：约50克（40克是蛋液里，10克是模(mú)具里）
白糖：2小勺 白醋：1-3滴 淀粉：大约1两
二、做法：
1、用蛋白蛋清分离器把蛋白、蛋黄分离，盛具里不要有油和水，最好是不锈钢盆（因为后边要放面、淀粉）；
2、先在蛋白里滴入白醋，随后用电动打蛋器用低速的打，打至蛋白呈鱼眼泡状时，加入一小勺糖，再打到蛋白变浓稠时，再加入一小勺糖，最后打到蛋白表面出现纹路而且不会消失，提起打蛋器的头，表面出现一个直立的三角尖，即可，此时放在冰箱冷藏备用；
3、蛋黄里放入油、盐、牛奶，用手动打蛋器（筷子）把它搅拌均匀；
4、在搅拌均匀的蛋黄液里分别筛入淀粉、面粉，再次搅拌均匀，变成蛋黄糊；
5、把蛋白从冰箱里取出，用橡皮刮刀从中大约选取三分之一的蛋白，倒进蛋黄糊里，上下切拌匀；
6、拌匀后，再把蛋黄糊倒进蛋白里面，再次切拌均，变成蛋糊；
7、先在备好的模具里抹上点油，每个杯子里放一点，然后再用勺子把蛋糊舀进去，杯子里约是七~八分满，不益太满，会溢出来的；
8、把备好的蛋糊放进烤箱，随后设定150度，上下火烤20分钟，20分钟后，即可出炉。
9、出炉时要戴上手套，防止烫伤，把盘子取出来，稍微晾下，即可吃了。
PS：
1、在网上搜查到的是材料里有什么泡打粉和香草精的，但我都没放，泡打粉是给忘记了，而香草精是不愿意添加的（我也没有），但这做出来也很好，而且蓬松的很，再说了香草精是添加剂，既然为了跟外边卖的不一样，所以嘛，就没放，这做出来的也是很有香味；
2、在第7步里的模具里，可以在上面摆放荔枝（去壳去核）、樱桃（去核）、小番茄、草莓、核桃等；
3、在这里的数量都是我目测出来的，因为家里没有秤，而且家里地方小，也没放秤的地方，因此，大约估量出来，所以，大部分都是约，各位在做时也可以根据自己家里的需要来做的。我这样做出来是十二个小蛋糕。当然如果家里有秤是最好的，那样更加准确的。
炖腱子肉
一、材料：腱子肉：2块 生抽：适量 老抽：适量 葱：少量
姜：一小块 蒜：三-五瓣 盐：适量 油：少量 清水：1-2碗
二、辅料：豆角、西红柿、土豆、青菜等
三、做法：
1、腱子肉解冻后，切成小块（条），用盐、生抽、和老抽腌制五分钟左右；
2、葱摘洗干净后，切成段，蒜去皮后切成片，姜去皮切成片，备用；
3、锅坐火上，等锅稍热时，倒入油，用铲子把油平铺后，大约有五分热，只要用手感觉到热气（注意：不要等烟冒出来），把腱子肉倒进去，用铲子翻炒，几乎不见红色，稍微有一点也无所谓，倒入一碗-两碗的水，再用铲子翻几下；
4、然后把豆角先放进去，煮至一阵，然后再依次放入土豆、西红柿，葱姜蒜也放进去，然后加盐，盖上锅盖煮一阵，大约煮上一刻钟左右，再打开锅盖把青菜放进去，再改成小火，再煮上五-十分钟左右，关火，焖上五分钟，即可出炉。
注意：
1、油不要太过，而且油也不要冒烟，那样对身体不好，也就是说不要等油太大了，那样炒出的肉太老，也会硬的，稍微有点热的感觉就行；
2、如果你是新买的腱子肉可以省去解冻的那步，因为我做时，家里是冻好的腱子肉；
3、在炒肉前，可以先把豆角稍微用水焯一下，这样在炖时时间花费就少，而且为了让盐能进味，可以在焯出来后用凉水冲透后再加入一些盐，把它稍微腌制下；
4、放菜的顺序是先难后易的，而且青菜极易熟也会变色，所以在最后差不多时再放青菜（没有青菜可以不放）。
这也算是给各位的福利吧。更加是道歉的礼物吧（其实应该说我是自己在吐槽自己吧，哈哈，各位，吃午饭了
沒關係的﹗考完試著手嘗試一下吧刊的事﹗(<---渣手) 没关系，淡季嘛，之前孩子们都在忙考试
《铃铛厨房》节目又来了！！
尗又 发表于 2014-6-20 18:27
没关系，淡季嘛，之前孩子们都在忙考试
《铃铛厨房》节目又来了！！
《鈴鐺廚房》甚麼時候決定的節目名…
NataieChan 发表于 2014-6-22 16:07
《鈴鐺廚房》甚麼時候決定的節目名…
就突然就。。。决定了。。。。
尗又 发表于 2014-6-26 09:26
就突然就。。。决定了。。。。
到底是怎麼來著…==lll NataieChan 发表于 2014-6-26 16:52
到底是怎麼來著…==lll
灵光一现~.....
尗又 发表于 2014-6-27 09:56
灵光一现~.....
好吧…==lll今天已經吐槽得太多了…
本帖最后由 lydia_123 于 2014-6-28 19:21 编辑
我想吃炖腱子肉~看着挺有滋味的，配料丰富啊~~其实这道菜不放肉也可以，由豆角、番茄等组成的炖素菜我也喜欢 lydia_123 发表于 2014-6-28 19:20
我想吃炖腱子肉~看着挺有滋味的，配料丰富啊~~其实这道菜不放肉也可以，由豆角、番茄等组成的炖素菜我也喜 ...
萱萱的回复总是特别温暖又有人情味
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